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Ce fruit, pilier de l’économie agricole guadeloupéenne, constitue la première production et la première exportation en volume du département.
Le bananier a été introduit au 19eme siècle en Guadeloupe comme plante d’ombrage du café et du cacao. Deux événements sont à l’origine de sa transformation en culture d’exportation : le grand cyclone de 1928 qui détruisit les plantations de café et de cacao et la mise en place de lignes maritimes avec la métropole.
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| La Banane |
Recette du gateau à la banane |
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| Le Fruit à pain |
La Canne à sucre |
La Pomme cythère |
L'arbre à pain est originaire des iles du Pacifique (Tahiti, les Iles Fidji, la Nouvelle Zélande, l'Australie,...)
Il a été introduit aux Antilles à la fin du XVIIIe siècle pour nourrir les esclaves.
Recette de la quiche au fruit à pain
Recette du gratin de fruit à pain
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La canne dans les jardins des Champs Elysées
La terme canne à sucre désigne un ensemble d'espèces de plantes de la famille des graminées cultivées pour leurs tiges, dont on extrait du sucre représentant toujours actuellement 65 à 70% de la production mondiale. |
Ce fruit appartient à la même famille que les mangues, il est originaire d’Asie. On le retrouve en Guadeloupe, Martinique et Guyane. |
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| La Carambole |
L'Avocat |
La Mangue |
| Ce fruit acidulé est une baie à 5 carpelles soudés dont la section forme une étoile. Il est utilisé en jus ou en salade de fruits, en confiture ou pour décorer les plats et desserts. |
L'avocat est le fruit de l'avocatier. La chair de ce fruit est très grasse et énergétique.
Les Fruits tropicaux
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Il existe de nombreuses variétés de manguiers en Guadeloupe , donnant des fruits succulents entre Mai et Août. |
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| La Goyave |
La Patate douce |
La Pomme canelle |
La goyave est le fruit tropical du goyavier, riche en vitamines A, B et en vitamines C plus que les agrumes habituels
La goyave peut se manger telle quelle, en jus, en sorbet, ou en sirop ; la gelée de goyave est très appréciée dans les pâtisseries.Le jus de goyave peut être blanc ou rose.
Les Jus de Fruits des Iles
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Ici produite de la terre Guadeloupéene, la patate douce est probablement originaire d'Amérique du Sud. Cette plante, inconnue à l'état sauvage, s'est diffusée depuis très longtemps dans toutes les zones tropicales et subtropicales.
Sa culture en France est datée seulement de 1750. |
Ce fruit, cultivé dans la plupart des régions subtropicales , est gros comme une pomme. Sous ses écailles dures se trouve une chair blanche, tendre, sucrée et parfumée qui se mange telle quelle.
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| Les Quenettes |
Le Tamarin |
Jus de canne local |
| Le quenettier est communément planté le long des routes comme arbre ornemental. Le fruit, rond ou un peu allongé, ressemble à un petit citron vert. Mis à cuire longuement dans du sucre, il permet la préparation d’un sirop servi avec du rhum. |
Le tamarin est le fruit du tamarinier. C'est un fruit tropical provenant d'Inde. Il est formé de gousses de couleur marron dont la forme rappelle un haricot à l'intérieur de laquelle la pulpe entoure plusieurs graines. La saveur de sa chair acidulée est très agréable.
Il est aussi consommé en jus |
En Guadeloupe, le jus de canne est très souvent consommé comme boisson naturelle énergisante. Un goût et une couleur unique !
Les chercheurs guadeloupéens ont trouvé le procédé pour stabiliser et surtout conserver ce jus plus longtemps, il peut ainsi être commercialisé à grande échelle. |
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Jus locaux : Jus de Goyave, jus de Maracuja
Découvrez les cocktails Danquittes Culture
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| Cocktail de l'île des Saintes |
Jus de maracuja |
La plage de Pompierre |
Les Saintes sont un petit chapelet d'îlets faisant partie de l'archipel de Guadeloupe. Il est composé de deux îles habitées très montagneuses : Terre-de-Haut et Terre-de-bas.
| Jus de maracuja ou
Jus Fruit de la passion
Le Maracuja est pressé et additionné ou non d'eau et/ou de sucre. |
La plage de Pompierre est la plus connue des Saintes.
Idyllique et paradisiaque ... Il faut 15 mn à pied du centre du village pour y aller. |
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| Vue sur l'île Marie-Galante |
Fleur Flamboyant
Vue sur les îlets Pigeon |
Le Manioc |
Marie-Galante avec sa forme arrondie de 15 km de diamètre fait partie de l'archipel guadeloupéen.
Cette île se situe à 30 km des côtes de la Guadeloupe |
Le flamboyant, magnifique arbre coloré de quinze mètres de hauteur, propulse ses milliers de fleurs au bout de ses branches en parasol
L'ilet Pigeon à l'origine entourée d'eau a été relié à Sainte Lucie dès 1972, pour faciliter son accès aux touristes. |
Le manioc (la manne d'en haut selon une légende) est un arbrisseau à tiges noueuses à racines tubéreuses.
Transformables en farine, le Manioc aurait été introduit dans nos îles par les premiers occupants connus, les Arawaks et les Caraïbes. |
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| Plantation de madère |
Réchaud à charbon |
Char à boeufs |
| Cette racine, est l'un des aliments de base en Guadeloupe, Madère ou Dachine, il entre dans la composition de nombreux plats créoles. |
Gazinière locale |
Ces chars permettaient le transport de la canne |
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T-shirts Danquittes Culture Logo Coupeur de canne à sucre
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| Kristian Chavoudiga |
Maillot de foot de l'ACSR |
Artiste créateur des T-shirts Danquittes Culture
Route de Grand-Anse - 97114 Trois Rivières (Guadeloupe)
Tél. 0590 92 86 33
Délai de livraion : 3 semaines min. |
Athlétique Club de Saint Robert (Baillif - Guadeloupe) sponsorisé par Danquittes Culture
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| Rivières des Chutes du Carbet |
| Les chutes du Carbet sont trois chutes d’eau situés sur l’île de Basse-Terre dans le Parc national de la Guadeloupe, dans la forêt humide au pied du volcan de la Soufrière ci-dessous. |
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| Elles font parties des sites les plus visités de l'île avec environ 400 000 visiteurs par an |
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